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9784834084702
まんまるダイズみそづくり
作/ミノオカ・リョウスケ 出版社/福音館書店 サイズ/28ページ 26*24cm 発行(年月)/2019年8月
販売価格 ¥ 990(本体 ¥900)
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ダイズから できるもの
お味噌汁のお味噌って、何から作るの? そんな疑問から、子どもたちがお味噌づくりに挑戦します。お味噌汁のもととなるのは、ダイズ。秋に収穫したダイズを柔らかく煮てすり潰し、塩と麹を混ぜ合わせましょう。麹がダイズをお味噌に変身させます。このお味噌のもとを樽に詰め、待つこと半年以上…。おいしいお味噌の完成です! 自家製のお味噌を使えば、お味噌汁は格別の味。いつもの食材は、どこから来て、どうできるのか? その過程を知ることで、食事もお料理も楽しくなります。 (4歳~) - - - - - - - - - - - - - - - - <関連書籍> 『みその教科書』
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