書籍

野菜だけでおいしい

忙しい日も、調子が悪い日も、
野菜たっぷりのスープがあれば、こころもからだもあたたまる。

ほっと一息つきたい時。朝、食欲がない時。
夜遅くに食べる時。胃を休めたい時。体調を立て直したい時・・・etc.
食卓の主役としても、脇役としても活躍するスープ。
素材の力を生かすマクロビオティックの料理法で、
野菜だけで、大満足なおいしさに仕上げます。

レシピの数々に加えて、嬉しいのは巻末のインデックスだ。
症状別に、その原因の解説と、おすすめのスープを教えてくれる。
たとえば、こんなふう(ごくごく一部抜粋)。

「肌のくすみ　→　かぶのコトコトスープ、切干大根とレンズ豆の和風ミネストローネ」
「にきび　→　ひえのスープ、梅醤麦茶スープ」
「抜け毛　→　カリフラワーのポタージュ、えのきだけと海苔、ごまのスープ」
「冷え　→　炒めごぼうとかぼちゃの白味噌スープ、甘酒とりんごの葛湯」

著者は、東京・吉祥寺のマクロビオティックスクール
organic baseの奥津典子さん。
マクロビオティックの専門家であり、二児の母として、
簡単かつ安心メニューを提案する。
小さくとも頼れる一冊。