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オイル、スパイス、ハーブで作る大人のクッキー

未精製の砂糖やシロップ、そして粉と油。卵・乳製品などの動物性食品を一切使わずとも、香り豊かで風味たっぷりの焼き菓子が出来上がる。シンプルな素材を独特の配合で、さらにスパイスやハーブのマジックとで、ザクザク薄焼きスパイシーなクラッカーや、カモミールが香るしっとり厚焼きクッキーなど、おいしくて、身体にも自然にもやさしいレシピが満載。

アレルギーを持っている人も、そうでない人も。菜食の人も、そうでない人も。ミトラカルナさんの焼き菓子は、みんなが一緒に食べられる。楽しくておいしくて、ちょっとウキウキするお菓子、どうぞ召し上がれ。

<目次より>
スパイスが香る焼き菓子
　・カルダモンチャイクッキー
　・ピンクペッパーバニラクッキー
　・コリアンダーキャロブクッキー
　・コーヒークローブクッキー
　・酒粕マスタードシードクラッカー
　・秋の生菓子
　・冬の生菓子　他

ハーブを味わう焼き菓子
　・カモミールシトラスクッキー
　・ハーブアーモンドクッキー
　・ローズマリージンジャークッキー
　・ルッコラグリッシーニ
　・オリーブとアーモンドのマフィン
　・春の生菓子
　・夏の生菓子　他

日本茶と食べたい焼き菓子
　・ひじきクッキー
　・塩すだちクッキー
　・春菊ごまクラッカー
　・豆シナモン　山椒カカオ
　・ピーナッツ味噌クッキー
　・黒蜜しょうがクッキー
　・よもぎマカダミアクッキー　他