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9784391149111
バターを使わない。クッキー/マフィン/チーズケーキ
著者/高吉洋江 出版社/主婦と生活社 サイズ/88ページ 25.5*19cm 発行(年月)/2016年11月
販売価格 ¥ 1,430(本体 ¥1,300)
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繰り返し作りたくなるお菓子、見つけていただけますように
神奈川県で少人数制のお菓子教室「tiroir(ティロワール)」を主宰する高吉洋江さんは、岡山県のご出身。バター不足が起こった頃、生徒さんがご自宅でもまた作れるようにと、米油、菜種湯などの植物油のお菓子も紹介するようになったそう。 それほど気負わず、家庭で作ることができるお菓子。材料や工程が、なるべくシンプルであるお菓子。でも、しっかりおいしくて、からだにもこころにも負担にならず、普通の毎日に寄り添うお菓子。そんなtiroirの、軽やかでやさしい焼き菓子レシピ46種が一冊のレシピになりました。 <目次より> ●クッキー ・基本のボールクッキー(スノーボール) ・基本のドロップクッキー(ココアマーマレード) ・基本のカットクッキー(チャイ) ・基本の型抜きクッキー(レモンアイシング) ・基本の絞り出しクッキー(きなこ) ・ココアとスライスアーモンドのクッキー ・ピーナツバターオートミールクッキー ・キャラメルクッキー ・ココナッツとチョコのクッキー ・ほうじ茶クッキー ・ストロベリースノーボール ・抹茶ピーカンナッツクッキー ・全粒粉と白ごまのクッキー ・チーズと粉山椒のクッキー ・メープルくるみクッキー ・マカダミアナッツとホワイトチョコのクッキー ・ヘーゼルナッツクッキー ・コーヒーシナモンのクッキー ・キャラメルサンドクッキー ・レーズンサンドクッキー ・フロランタン ●マフィン ・基本のどっしりマフィン(ブルーベリー) ・基本のふんわりマフィン(紅茶とプルーン) ・レモンと練乳のマフィン ・りんごのマフィン ・抹茶とホワイトチョコのマフィン ・キャロットマフィン ・いちじくとブルーチーズのマフィン ・メープルカシューナッツマフィン ・塩キャラメルマフィン ・ラズベリーとピーナッツバターのマフィン ・ココアクランベリーマフィン ・オレンジとサワークリームのマフィン ・バナナとオートミールのマフィン ・甘栗と黒糖クランブルのマフィン ・さつまいもとラムレーズンのマフィン ●チーズケーキ ・基本のベイクドチーズケーキ ・基本のヨーグルトチーズケーキ ・バナナチーズケーキ ・ジンジャーマーマレードチーズケーキ ・ラムレーズンチーズケーキ ・チョコレートチーズケーキ ・ダークチェリーのヨーグルトチーズケーキ ・焼きりんごのヨーグルトチーズケーキ ・マンゴーとココナッツクランブルのヨーグルトチーズケーキ
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