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9784766129472
トラネコボンボンのおもてなし
著者/中西なちお 出版社/グラフィック社 サイズ/128ページ 25.5*18.5cm 発行(年月)/2016年10月
販売価格 ¥ 1,650(本体 ¥1,500)
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おもてなしはプレゼントと同じです。
トラネコボンボンは、旅するレストラン。開店場所は決まっていません。穀物と野菜を中心に、季節や場所にあわせていろんな国の料理店に変わります。 洋食屋、サーカスの売店、市場のお菓子売り、アフリカ料理店、アジアの屋台、街角のサンドイッチ屋、ロシアの列車の車内食堂・・・。旅気分も愉しめる、野菜メインのヘルシーで個性的な料理は、どんな人にも喜ばれる美味しさ。 本書は、トラネコボンボンこと、中西なちおさんのおもてなしレシピ本。テーマ、買い出し、飲み物、下準備、テーブルセッティング、そして仕上げまで、スムーズに、楽しく、美味しいおもてなしのアイデアとコツを紹介しています。 リボンを丁寧に結ぶように、お皿の上に料理をのせます。 心の行き届いたものはそれだけで、おもてなしになります。 <目次より> ・4月の日曜日 春とうずらのサラダ / そら豆とじゃがいものペコリーノソース / グリーンフリット / 菜の花のリガトーニ ・冬の来客 湯葉のひと塩 / かぶと里芋のバーニャカウダ / 長ねぎとブルーチーズのひと皿 / 栗とカリフラワーのニョッキ / ホワイトムース ・秋の楽しみ かぼすのシロップ漬け / 千六本の蕎麦サラダ / 鰯の辛子炊き / 海老としょうがのかき揚げ / しいたけ混ぜごはん ・寒い日、炭をおこす 土鍋でひと口おでん / ツブ貝のしょうが煮 / おにぎりや餅 / 添え物 / 浅漬け 他多数
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