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書籍

働く台所

9784767825458

働く台所

出版社/エクスナレッジ
サイズ/160ページ 25.5*17.5cm
発行(年月)/2018年12月

販売価格 ¥ 1,728(本体 ¥1,600)

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手を動かす豊かな暮らし

トントン、ジュージュー、グツグツグツ。台所から生まれるおいしいにおいと小気味いい音は、 五感を刺激し、作るひとと食べるひとを幸せにする。 なんでもない日常が、幸せの記憶をかたち作っていく。

台所には、その人の人生がギュッと詰まっている。だからこそ、ピカピカですっきりした台所より、使い込んで深みが出た〝働きものの台所〟が見たい。古さを生かし、たとえ小さくてもなんのその、知恵を絞り工夫をこらした13人の台所を訪ねました。

<目次より>
マンションの小さな台所でDIY
ぬか床を長く持たせるコツ
築100年超の民家を改装
野菜の保存に「塩水漬け」
頼りになる調理道具
農家民泊を営む職住一体の台所
国産のおいしい調味料
便利なスポンジ&たわし
時間短縮になる揚げ物の工夫
ちょっとしたおもてなし
コーディアルとシロップ煮の作り方
台所の収納術

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