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9784767825458
働く台所
出版社/エクスナレッジ サイズ/160ページ 25.5*17.5cm 発行(年月)/2018年12月
販売価格 ¥ 1,760(本体 ¥1,600)
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手を動かす豊かな暮らし
トントン、ジュージュー、グツグツグツ。台所から生まれるおいしいにおいと小気味いい音は、 五感を刺激し、作るひとと食べるひとを幸せにする。 なんでもない日常が、幸せの記憶をかたち作っていく。 台所には、その人の人生がギュッと詰まっている。だからこそ、ピカピカですっきりした台所より、使い込んで深みが出た〝働きものの台所〟が見たい。古さを生かし、たとえ小さくてもなんのその、知恵を絞り工夫をこらした13人の台所を訪ねました。 <目次より> マンションの小さな台所でDIY ぬか床を長く持たせるコツ 築100年超の民家を改装 野菜の保存に「塩水漬け」 頼りになる調理道具 農家民泊を営む職住一体の台所 国産のおいしい調味料 便利なスポンジ&たわし 時間短縮になる揚げ物の工夫 ちょっとしたおもてなし コーディアルとシロップ煮の作り方 台所の収納術
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