伊丹十三の台所

著者／伊丹十三

2,860 円（税込）

食いしんぼうですね、伊丹さん!　映画監督、俳優、エッセイスト、なによりひとりの生活者。表紙のイエローの洋皿は、伊丹十三が独身時代から愛用し、カレーのCM出演の際も自ら持ち込んで使ったもの。子どもたちが小さな頃は納豆スパゲッティを盛る定番でもあったといいます。若い頃から好みの器を揃え、吟味した道具を使い、家族はもちろん、来客にも料理の腕をふるっていた伊丹十三。

自分のために料理を作る

著者／山口祐加、星野概念

1,870 円（税込）

「自分のために作る料理」が、様々な悩みを解きほぐす。その日々を追いかけた、実践・料理ドキュメンタリー。

ピッツァ職人

著者／井川直子

2,200 円（税込）

「ピザ」しかなかった国で「ピッツァ」を焼く。本場ナポリの薫陶。庶民のソウルフードを焼く誇り。生地と窯に没頭する境地。職人たちの生き様に、12年越しで迫った、圧巻のノンフィクション。

山本彩香　とー、あんしやさ

著者／駒沢敏器、山本彩香

2,640 円（税込）

“ほんとうの琉球料理”をひとりで守り抜いてきた女性がいる。今では伝説となった沖縄の名店「琉球料理乃山本彩香」の料理人、山本彩香さんだ。作家・駒沢敏器は取材を申し込んだ。それは単に琉球料理を取材するものではなかった。

暦レシピ

著者／高山なおみ

1,760 円（税込）

人気日記エッセイ「日々ごはん」シリーズから生まれた読むレシピ本。高山なおみさんの18年間の日々の暮らしから生まれた141のレシピを収録。読んで、作って、食べて、おいしく生きるヒントが満載です。

それでも食べて生きてゆく　東京の台所

著者／大平一枝

1,870 円（税込）

何も失っていない人などいない。大切なものを失いながら、それでもみんな立ち上がり、今日もごはんを作っている。台所と食を通じて人生を立て直した人々を描くノンフィクション。22人の再生の物語。

分解の哲学

著者／藤原辰史

2,640 円（税込）

おもちゃに変身するゴミ、土に還るロボット、葬送されるクジラ、目に見えない微生物…。わたしたちが生きる世界は新品と廃棄物、生産と消費、生と死のあわいにある豊かさに満ち溢れている。歴史学、文学、生態学から在野の実践知までを横断する、〈食〉を思考するための新しい哲学。

別冊太陽　土井善晴

2,530 円（税込）

土井善晴が提唱する「一汁一菜」が生まれる現場であるアトリエ「おいしいもの研究所」を公開、若い世代に向けた和食文化の講義、料理といのちをめぐる対話などを通して、改革者の姿に迫る。

別冊うかたま 自家醸造を楽しむ本

著者／アドバンストブル-イング

1,430 円（税込）

酵母や麹、乳酸菌に酢酸菌。発酵の力で生まれるシュワシュワ感や甘み、さわやかな酸味。おいしくて体を整えてくれる、生きたドリンクを手づくりしよう。低アルコールで飲みやすく、小さな台所でつくれるレシピ。

スローフード宣言

著者／アリス・ウォータース

1,980 円（税込）

オーガニックの母、アリス・ウォータースが辿り着いた未来のかたち。半世紀前―カルフォルニア州バークレーの小さなレストランから「おいしい革命」ははじまった。全米に地産地消を広げ、世界中の料理人と教育者に影響を与えた著者の集大成。生涯のテーマであるスローフードの世界観についてファストフードの世界観と比較しながら初めて語る。

へとへとパン

著者／白崎裕子

1,650 円（税込）

へとへとでも作れる! 小麦粉を使わない白崎茶会のかんたんレシピ。

渡辺有子のおいしさのもと

著者／渡辺有子

1,870 円（税込）

おいしさのもと8つと、その展開料理63。万能鶏ガラスープ、うまみの揚げ玉ねぎ、愛され味の肉みそ、濃厚な焼きトマトソース、栄養豊富なひよこ豆のマリネ、肉料理に合うりんご煮、毎日役立つ辛み香りしょうゆと甘酒レモン。著者自慢の「おいしさのもと」をあなたの新定番に。

おいしい絵本レシピ

著者／野口真紀

1,650 円（税込）

月刊誌「母の友」で2017年4月号から2022年3月号の5年間続いた人気連載「野口真紀のおいしい絵本レシピ」。その中から、厳選したレシピを一冊にしました。絵本の中に出てくる料理や食材をテーマに、日常の食卓で、家族の時間がより豊かになるようなレシピを提案します。

コーヒープラネット

著者／ラニ・キングストン

2,970 円（税込）

なぜ地球に住むボクたちはこんなにコーヒーに恋い焦がれるのだろう?世界のコーヒーを旅する。エチオピアのスパイス・バター・コーヒーから、スペインのブランデー・コーヒー、さらには韓国のダルゴナ・コーヒーまで、全世界のコーヒーレシピを紹介。サードウェーブやスペシャルティだけでは語りつくせない全世界のローカル・コーヒーの淹れ方と知識を網羅した新視点のコーヒーブック。

腸からあたたまる たなかれいこ的 料理のきほん

著者／たなかれいこ

1,650 円（税込）

この一冊でからだが変わる。あたたまる『料理のきほん』の決定版。調味料のこと、調理法のこと、野菜の洗い方と保存、包丁の使い方…。季節に合った野菜から自然の力をいただく91のレシピ。