書籍

「デザートがあるよ」は魔法の呪文です

小さなひとでも作れる、安心材料・シンプル手順の食後にうれしい四季折々の人気スイーツが大集合。予約の取れない料理教室「白崎茶会」発、なつかしくてあたらしいオーガニックレシピ。

◎卵、牛乳、生クリームをいっさい使わず、プリン、チョコレート、ゼリー、アイスクリームetc.だれでも驚くほど簡単に作れます!(お子さまと一緒に作るのもおすすめ)

◎安心材料・シンプル手順の四季折々のスイーツ。ココナッツオイルを使ったひみつのレシピ「生チョコ」など、魔法のレシピも満載!

◎副材料は、豆乳、寒天、くず粉、植物油など。甘味料は好みのものを選べますし、甘さの調節もかんたん。同じような材料で、プリンもババロアもアイスも作れます。軽やかなデザートは、食後に食べてもお腹にもたれません。生活のすき間にちょっと考え、夕食のついでに作れるもの。家でしか食べられないもの。自分にとって安心なもの。一番最後に食べる食事のしめくくり。これが本書のデザートです。(「はじめに」より)


<目次より>
●ゼリー
真っ赤ないちごゼリー
甘夏クラッシュゼリー
コーヒーゼリー
ジャスミンレモンゼリー
ワインとぶどうのゼリー
りんごくずゼリー
りんごの杏仁豆腐
抹茶ゼリー
さつま芋かん
クリームゼリー・和ゼリー
贅沢杏仁豆腐
芋だんご
つぶあん・皮ごとこしあん

●フルーツのデザート
キャラメルリンゴ
春のフルーツマリネ
夏のフルーツマリネ
フルーツクランブル
アボカドチョコムース
いちごバナナムース
りんごのヨーグルトフラン
ラズベリーのクラフティー
豆腐ガナッシュクリーム
ヨーグルトホイップクリーム
ココナッツミルククリーム
クリーム×フルーツ
ふわふわいちごムース
ココナッツオイルのお話
ココナッツオイルの生チョコ
生チョコのかんたんアレンジ

●プリンとババロア
豆乳プリン
メープルチョコプリン
甘酒プリン・りんごソース
黒みつ
りんごソース・いちごソース
ココナッツクリームプリン
マンゴープリン
かぼちゃの焼きプリン
カスタードプリン
抹茶ババロア

●アイスクリーム
豆乳バニラアイスクリーム
ラズベリーアイスクリーム
チョコレートアイスクリーム
アイスクリームのかんたんアレンジ
ココナッツアイスクリーム
ラムレーズン
キャラメルクリームソース
パリパリチョコソース
キャラメルナッツとメープルナッツ
ビターチョコクッキーとクッキークランチ
アイスクリームのお話
フローズンヨーグルト
甘酒アイスキャンディー
アイスキャンディーのかんたんアレンジ
パフェ
アイスサンド