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書籍

菌の声を聴け

9784909394514

菌の声を聴け

著者/渡邉格・麻里子
出版社/ミシマ社
サイズ/256ページ 19*13cm
発行(年月)/2021年5月

販売価格 ¥ 1,980(本体 ¥1,800)

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体は嘘をつかない

コロナ禍で「新しい生活様式」が謳われるようになるずっと前から、千葉、岡山、そして鳥取・智頭町へと移転しながら、新しい生き方を実践してきたタルマーリー。パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは、地域で循環する環境と経済、そして、技術と機械だった。ベストセラー『田舎のパン屋が見つけた「腐る経済」』から8年。菌に導かれ、原理主義的な息苦しさを脱し、未来への手ごたえをつかんだ8年の記録。


<目次より>
第1章 再出発
第2章 菌との対話
第3章 ビールへの挑戦
第4章 菌活者・仮面の告白
第5章 源泉を探る
エピローグ タルマーリー、新たな挑戦


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<関連書籍>
『ちゃぶ台7』

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