野生のベリージャム

著者／小島聖

2,160 円（税込）

大自然に魅せられ、国内外の山々へ旅を重ねてきた俳優・小島聖さん。彼女が、バックパックひとつで何日もテントで過ごすような旅の中で、特に大切にしているのは“何を食べるか”ということ。

ネパール、フランス・モンブラン、スイス・マッターホルン、アメリカ・ジョン・ミューア・トレイル、アラスカ・・・。さまざまな旅の中で、何を選び、何に歓びを感じたのか。そのこころの移ろいを瑞々しいテキストと写真で辿る。

酵母パン　宗像堂

著者／村岡俊也　
絵／伊藤徹也(写真)

2,376 円（税込）

沖縄 「酵母パン　宗像堂」。掛け継ぎの天然酵母を使い、自作の石窯で週に3回だけパンを焼く。焼きたてよりも、次の日、さらに次の日と少しずつ味が変化するさまを楽しんでもらうパン。

子どもに食べさせたい すこやかごはん

著者／おかあさんの輪

1,944 円（税込）

すこやかに育つカギは、「和食」にありました。子どもの健康のために食生活を真剣に見つめ直した母親の集まり「おかあさんの輪」による、ごはんの本。日々試行錯誤してたどり着いた、子どものからだとこころを、すこやかに育むレシピ集です。身近な食材でかんたんに調理できる素朴なごはんの数々は、子どもがいる家庭のみならず、ひとり暮らしをはじめるひとにも持たせてあげたい一冊。

おやこの薬膳ごはん

著者／山田奈美

1,728 円（税込）

風邪をひきやすい、食が細い、気持ちが不安定、便秘・下痢をしがち・・・。小さなひとのからだの不調が気になるならば、「薬膳ごはん」がおすすめです。

へたおやつ

著者／白崎裕子

1,512 円（税込）

小麦粉、卵、乳製品を使わない白崎茶会のやさしいおやつレシピ、待望の入門編!

「へたおやつ」とは、お菓子作りが「へた」でも、上手に&おいしくできる秘密をギュッと詰め込んだ、家庭のおやつレシピ。たとえば、生地を混ぜすぎても、固くなって失敗することはナシ。生地を冷蔵庫で寝かせることで、慌てず食べたい時に焼けるケーキや蒸しパン。天板にのばして焼いて、割って食べる気軽なクッキー。

白崎茶会のあたらしいおやつ

著者／白崎裕子

1,512 円（税込）

マフィン、パウンドケーキ、クッキー、チーズケーキ、蒸しパン、パンケーキ・・・。
焼き菓子&ケーキが50品。
ふわふわ、どっしり、サクサク、とろーり。
小麦粉、卵、バターを使わずとも「おいしい!」秘密、伝授します。

誰でもおいしく作れるように、
ひと目で流れがわかる材料、工程、コツをまとめています。

自然派ワイン入門

著者／イザベル・レジュロン

3,024 円（税込）

ワインは本来、ブドウだけでつくられるシンプルな飲み物でした。現在では、商業的な理由から、ブドウ以外のさまざまなものが添加されたワインが、大量に生産されています。有機農法で育てたブドウを使いながら、生産の過程で化学薬品が添加されたワイン、それは果たして 「自然派ワイン」 と呼べるのでしょうか。

人と料理

作／馬場わかな(写真・文)

1,944 円（税込）

皆が作り、食べるのだ。料理が本業の人もそうじゃない人も、 料理に対して語ることばを持っている人もいない人も。

どんな人でも、毎日ごはんを作って食べる。そんな日々の営みを、ライフワークとして撮り続けてきたフォトグラファー・馬場わかなさん。興味を惹かれた人たちに、「いつもの料理を作ってください」 とお願いして、普段の表情や料理風景を撮影してきた。

古来種野菜を食べてください。

著者／高橋一也

1,782 円（税込）

Aタイプ:京野菜、加賀野菜、沖縄のゴーヤなど、ブランド化され全国展開している認知度の高い野菜。
Bタイプ:大阪八尾の「若牛蒡」、奈良県の「大和真菜」など、地元の中で認知度の高い野菜。
Cタイプ:限界集落などで、一軒の農家だけが栽培していたり、おじいちゃん、おばあちゃんが一畝だけで作っている野菜。

ささたくや　サラダの本

著者／ささたくや

2,376 円（税込）

高知・四万十在住、TABI食堂やmurmur magazineでおなじみ、ささたくや さんのレシピ本。五感が喜ぶ酵素たっぷり&ハイエナジーなネオ・サラダや、スープ、グリーンスムージー、つくりおきレシピ、多彩なディップなど、54のレシピを収録。

身体と心が求める栄養学

著者／ルドルフ・シュタイナー

2,376 円（税込）

大地の夜のなかで植物が芽生える。
空気の力をとおして葉が出る。
太陽の力をとおして果実が実る。
そのように魂は心のなかで芽生え、
そのように精神の力は宇宙の光のなかで芽吹き、
そのように人間の力は神の姿のなかで実る。
(ルドルフ・シュタイナー)

きょうの毒出し

著者／蓮村誠

1,296 円（税込）

毒出し力とは、消化力。食べものだけでなく、自分の感情を処理するこころの消化力も含みます。こころとからだは、互いに影響し合うもの。それぞれの毒出しが自然にできるようになれば、毒を作りにくい体質に変わっていきます。

若杉ばあちゃんの伝えたい食養料理

著者／若杉友子、若杉典加

1,620 円（税込）

　食は命、命は食にあり
　料理は火加減、水加減、味加減
　うまいまずいも塩加減

若杉ばあちゃんこと、若杉友子さんの料理教室が、1冊の本になりました。

からだを温め、血液を浄化し、細胞を活性化させる、若杉ばあちゃんの食養料理。使うのは、米、野菜、野草、豆類、海藻。調味料は塩、みそ、しょうゆと少しのみりん、酒のみ。

ぬか漬けの基本

著者／山田奈美

1,382 円（税込）

ぬか漬けをはじめたい人へ。ぬか床づくりの基礎と毎日のお手入れ法、トラブルQ&A、基本の野菜・肉・魚の漬け方を解説。アボガド、柿、大豆・・・!?　思いもよらないユニークな素材のぬか漬けのバリエーションや、ぬか漬けを使ったレシピも紹介。さあ、ぬか漬け生活、はじめましょ。

一汁一菜でよいという提案

著者／土井善晴

1,620 円（税込）

　　いちばん大切なのは、
　　一生懸命、生活すること。
　　一生懸命したことは、いちばん純粋なことであり、
　　純粋であることは、もっとも美しく、尊いことです。

表紙を開くと、およそ料理本らしからぬことばが飛び込んでくる本書、料理研究家・土井善晴さんが、現代を生きる私たちのこれからの食の型として「一汁一菜」を、と説く。