書籍

千円で　梅を買うか　梅の木を買うか

ちいさな種とつながる台所。高知の山のてっぺんに住む早川ユミさん。「北京風餃子」「玉ねぎラーメン」など子連れでのアジア旅を経て、家族のためにつくり続けてきた畑の野菜を使った春夏秋冬のレシピ集。畑にまつわる話、循環する台所と道具の話、調味料、紅茶、梅干しづくりなども紹介。


<目次より>
春の畑(高知の山のてっぺん風ゆず酢のお寿司;ちらし寿司のもと、ゆず酢の寿司酢　ほか)
夏の畑(ソムタム、ガイヤーン、カオニャオ;ベトナム風生春巻き、タイのカオマンガイ　ほか)
秋の畑(バルセロナ風パエリア、冬瓜マリネ;ぬき菜の上海饅頭　ほか)
冬の畑(ほうれん草鍋;しょうがの梅酢漬け、ガリ　ほか)


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<関連書籍>
『種まきびとのちくちくしごと』