書籍

豊かさとはなんだろう

本当の”おいしい”を知っている料理家や、ワインをこよなく愛する人たちがいつもそばに置いているワイン。それは知識も言葉も不要で、ただただ美味しいだけの1本。そんなワインが集結し、どこのレストランにもない至極のワインリストがここに。

アタッシェ・ドゥ・プレスとワインショップ店主を生業としながら、年に数回フランスに渡り自然派ワインの造り手をたずねることをライフワークとしている著者　鈴木純子さん。彼女がワインを通して出会い、親交を深めている料理家やワインをこよなく愛する人たちに、日々の暮らしと共に楽しんでいるワインを尋ねて集録。特別な日の飲み物ではなく、もっと身近な存在としてのワインの魅力を掘り下げます。“自分らしい1本”にきっと出会える自然派ワインの入門書。


<目次より>
“おいしい”を知っている人がこっそり教える毎日飲みたいヴァン・ナチュール
岸本恵理子(出張料理人)-自然派ワインのためのデイリーレシピ
野村友里(eatrip)
木村昌之(木村製パン)
吉田全作(吉田牧場)
ツレヅレハナコ(文筆家)-自然派ワインのためのデイリーレシピ
たかはしよしこ(SSAW)
坪田泰弘(Le cabaret)
北村千里(CICOUTE BAKERY)
冷水希三子(料理家)
幅 允孝(BACH)
齊藤輝彦(アヒルストア)
紺野 真(uguisu/organ)
加藤紀子(タレント)
原 沙知絵(女優)
関根麻子(料理 胃袋)

自然派ワインが飲みたくなる中国家庭料理
ウー・ウェン(料理家)×鈴木純子)

お菓子とワインの口福マリアージュをさぐる往復書簡的メッセージ
福田里香(菓子研究会)⇔鈴木純子)

My　Life　Work-自然派ワインの造り手を訪ねて
ジャン=ピエール・ロビノ
アレクサンドル・バン
ジャン=ピエール・リエッシュ
セバスチャン・デルヴュー

造り手からのメッセージ「あなたにとって自然派ワインとは?」
ヴァンサン・マリー
アレクサンドル・バン
ジャン=ルイ・ピント
アントニー・ギィ
ピエール=ニコラ・マソット
セバスチャン・デルヴュー