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毎日の料理を「やらせている」のは誰?

食を通して、人、社会、文化を考える 雑誌『大人ごはん』。 第5号の特集は「料理がしんどい」。働きながら子育てをする女性たちの座談会「私たちの現実(と理想)」のほか、スープ作家・有賀薫さんや、地域で福祉施設を運営する時田良枝さんにお話を伺いました。絲山秋子さんによる巻頭エッセイ、柚木麻子さんへのインタビューなど、豪華作家陣も登場。また、参加者が料理をして話しあう座談会「つくるって何だろう?」、釈徹宗さんの蔵書を納めた「ふるえる書庫」取材記事、マンガ、エッセイなど、盛りだくさんです。


<目次より>
◎巻頭エッセイ
「無性に食べたくなる」
絲山秋子

◎特集
料理がしんどい
<座談会>
「私たちの現実(と理想)」
<インタビュー>
「料理はもっと自由であっていい」　有賀薫さん
「『つらい』と口に出すのがスタートだと思う」　時田良枝さん

◎特別企画
「ふるえる書庫」に行ってみた
協力:釈徹宗さん大智さん悦代さん

◎座談会「つくるって何だろう?」
伊藤雄馬、狩野 俊、村上 慧

◎世界の食材
「唐辛子の魅力に夢中」　ダンユキエ

◎ つるの漫画コーナー
鶴谷香央理

◎グラビア&特別インタビュー
「悪役の解像度を上げるためにラーメンを作ります」　柚木麻子さん

◎へべれけ飲み食い放談
大竹 聡、牧野伊三夫

◎とるに足らないもの・こと日記
早川桃代

◎(新)ぐんぞくあくじゅう相談所
石田智絵

◎手抜きご飯の嗜み
時岡孝行

◎まんぷくとまんぞくの間
半井志央

◎本当に愛着あるモノと暮らし
飯田昭雄