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15923-09
おいしさつながる昆布の本 (たくさんのふしぎ2024年9月号)
作/松田 真枝 絵/キッチンミノル(写真)、得地直美(絵) 出版社/福音館書店 サイズ/40ページ 25cm*19cm 発行(年月)/2024年9月
販売価格 ¥ 809(本体 ¥736)
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種類によって味が違う
うどんのつゆがどうしておいしいか知っていますか? そこには目立たないけど、いい仕事をしている、ある食材があるのです。それが昆布。昆布の種類、自然のめぐみ、つくる人々の努力、江戸時代にさかのぼる歴史など、昆布が私たちのところに届くまでのつながりを、おいしそうな料理をまじえながら紹介します。
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