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絵本

おいしさつながる昆布の本 (たくさんのふしぎ2024年9月号)

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おいしさつながる昆布の本 (たくさんのふしぎ2024年9月号)

作/松田 真枝
絵/キッチンミノル(写真)、得地直美(絵)
出版社/福音館書店
サイズ/40ページ 25cm*19cm
発行(年月)/2024年9月

販売価格 ¥ 809(本体 ¥736)

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種類によって味が違う

うどんのつゆがどうしておいしいか知っていますか? そこには目立たないけど、いい仕事をしている、ある食材があるのです。それが昆布。昆布の種類、自然のめぐみ、つくる人々の努力、江戸時代にさかのぼる歴史など、昆布が私たちのところに届くまでのつながりを、おいしそうな料理をまじえながら紹介します。

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