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CH035-001
抵抗のためのレシピ Alia Palestinian recipes
著者/وصفات علیاء الفلسطینیة (Alia Milad)、宍倉慈 出版社/VOLVER 宍倉慈 サイズ/36ページ 21*14.5cm 発行(年月)/2024年8月
販売価格 ¥ 2,300(本体 ¥2,091)
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自分の家、キッチン、調理器具、冷蔵庫、お鍋、全てがとても恋しい
パレスチナ・ガザ地区で暮らすAliaさんと、VOLVER 宍倉慈さん。母であり料理人でもある二人の女性が作った、伝統的なパレスチナ料理のレシピ本です。二人はSNSを介して出会いました。 レシピは5種類。Aliaさんご本人についてや、ガザでの暮らしの現状などのコラムも掲載されています。本書の利益は、全額Aliaさんに寄付されます。 「料理を通して世界へメッセージを伝えたいです。料理は、私たちすべての人間の大切な文化の一部です。パレスチナ料理を通して表現したいのです。この祝福された土地で長い年月を生きてきた私たち自身の存在を。」 <掲載レシピ> 1.Maqluba マクルーバ 2.Kibbeh キッベ 3.Musakhan ムサッハン 4.Romanian ロマニアン 5.Fatteh ファテ ※レシピページは日英2か国語表記、その他ページはほぼ日本語です。 ・レシピ・写真: وصفات علیاء الفلسطینیة (Alia Milad) ・文、レシピ監修: 宍倉慈 ・デザイン: 松見拓也
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