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9784909394873
ピッツァ職人
著者/井川直子 出版社/ミシマ社 サイズ/272 ページ 19*13cm 発行(年月)/2023年5月
販売価格 ¥ 2,200(本体 ¥2,000)
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薪の火はエネルギーをくれる。元気をもらえるんです。
「ピザ」しかなかった国で「ピッツァ」を焼く。本場ナポリの薫陶。庶民のソウルフードを焼く誇り。生地と窯に没頭する境地。職人たちの生き様に、12年越しで迫った、圧巻のノンフィクション。 何がやりたいのかわからない、と生きてきた私は、そっち側の人たちはきっと特別なのだと思っていた。だけど中村は、「やりたいこと」を一度失った人でもある。真っ暗な場所で、彼はただ、微かに振れた自分の心に従った。(略)さらには取材を重ねるうち、本書に登場する職人のほとんどが、そうした心の振れを見過ごさなかった人たちだと知った。出合いとは、はじめから運命的な顔をしているわけじゃない。逆に言えば、人は誰でも特別になれる、ということだ。(「あとがき」より) <目次より> 第一章 日本で一位、世界で三位 第二章 学校 第三章 ナポリピッツァの黎明期 第四章 二〇〇三年、東京 第五章 一九九四年、旅人のナポリ 第六章 二〇〇四年、十八歳のナポリ 第七章 ナポリのお父さん 第八章 仲間 第九章 開店と移転 第十章 タイトルホルダーの矜持 第十一章 ナポリへの恩返し 第十二章 ピッツァの迷宮 - - - - - - - - - - - - - - - - <関連書籍> 『不肖の娘でも』
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