菌の声を聴け

著者／渡邉格・麻里子

1,980 円（税込）

コロナ禍で「新しい生活様式」が謳われるようになるずっと前から、千葉、岡山、そして鳥取・智頭町へと移転しながら、新しい生き方を実践してきたタルマーリー。パンとビールの源泉をとことん探って見えた、モノ作りに欠かせないもの。それは、地域で循環する環境と経済、そして、技術と機械だった。

お肴春秋

著者／辰巳芳子

1,980 円（税込）

料理研究家・辰巳芳子、九十五歳。今も包丁を手に取りつつ、食といのちのかかわりに思索を廻らす日々。「酒の肴づくりは、文化を生きる人間の、もっとも洗煉された表現行為なのではないか」という著者の気づきからはじまった『図書』での連載全十二回に、書きおろしエッセイ七本を加え、四季ある国の口福を綴ったゆかしい随筆集。

手づくりのすすめ　増補改訂版

著者／自然食通信編集部
絵／宮代一義

1,980 円（税込）

台所をあずかってきた女性たちの手で、長い年月を重ねて受け継がれてきた食べものづくりの技術と知恵。失ってなるものかと、全国各地の先輩方に手ほどき願い、素朴な版画を交えて丁寧に再現しました。取材のなかから見えてきたのは、かつてはあたりまえに日々の営みの一つとして作られていたものだという事実。

一汁一菜でよいという提案

著者／土井善晴

1,650 円（税込）

　　いちばん大切なのは、
　　一生懸命、生活すること。
　　一生懸命したことは、いちばん純粋なことであり、
　　純粋であることは、もっとも美しく、尊いことです。

表紙を開くと、およそ料理本らしからぬことばが飛び込んでくる本書、料理研究家・土井善晴さんが、現代を生きる私たちのこれからの食の型として「一汁一菜」を、と説く。

きょうの毒出し

著者／蓮村誠

1,320 円（税込）

毒出し力とは、消化力。食べものだけでなく、自分の感情を処理するこころの消化力も含みます。こころとからだは、互いに影響し合うもの。それぞれの毒出しが自然にできるようになれば、毒を作りにくい体質に変わっていきます。

それからはスープのことばかり考えて暮らした

著者／吉田篤弘

770 円（税込）

路面電車が走る町に越して来た青年が出会う、愛すべき人々。いくつもの人生がとけあった「名前のないスープ」をめぐる、ささやかであたたかい物語。

子どもに食べさせたい すこやかごはん

著者／おかあさんの輪

1,980 円（税込）

すこやかに育つカギは、「和食」にありました。子どもの健康のために食生活を真剣に見つめ直した母親の集まり「おかあさんの輪」による、ごはんの本。日々試行錯誤してたどり着いた、子どものからだとこころを、すこやかに育むレシピ集です。身近な食材でかんたんに調理できる素朴なごはんの数々は、子どもがいる家庭のみならず、ひとり暮らしをはじめるひとにも持たせてあげたい一冊。

子どもに食べさせたいおやつ

著者／おかあさんの輪

1,980 円（税込）

子どもにとって“四度目の食事”ともいえるおやつ。市販の菓子類に頼ってばかりでいいの?　そんな危機感から生まれた、子どもの健康を第一に考え、工夫した手作りのおやつ集です。レシピは89種類。

TRAVELS THROUGH SOUTH INDIAN KITCHENS

3,740 円（税込）

‘For a traveller, a household kitchen in a strange land is usually a remote destination, but it is one that tells the ‘truth’ about food and everyday life,’ says Nao Saito, architect and designer from

捨てないレシピ

著者／土居純一

1,980 円（税込）

フードロスをなくすためにできること。大阪の老舗昆布店「こんぶ土居」の四代目店主による、これからの食の話。

キッチンからはじめるSDGs

著者／サカイ優佳子、田平恵美

2,200 円（税込）

「SDGs」を、どうやったら「自分ごと」にできるでしょうか?　毎日の家事の合間にひと工夫するだけでできることは、たくさんあります。冷蔵庫の隅で眠る、使いきれなかった野菜を干せば食品ロスを減らせます。自家製乾物の「かんたん」な作り方のほか、「もしも」の時に役立つふだん使いのレシピを豊富に紹介。乾物は「古くさい」「同じ味ばかり」ではありません。

これならできる、こどもキッチン

著者／石井由紀子
絵／はまさきはるこ

1,760 円（税込）

「火のついたコンロによじ登る」「洗い物をやめようとしない」「自分でつくったのに食べない」……。いざいっしょに台所に立つと起こす、子どもの謎の行動は、じつは大きな成長のきざしです。

こどもキッチン、はじまります。

著者／石井由紀子
絵／はまさきはるこ

1,760 円（税込）

料理は体験の宝庫。なんでもやってみたい幼児たちには、〈たたく　つぶす　まぜる　きる〉といった料理の動作すべてが、わくわくする新鮮な経験です。安心してはじめられる18のかんたん・おいしいレシピはもちろん、安全に作業しやすい台所にする方法や包丁の選び方、「親はどう見守ったらいいの?」という疑問に答えるアドバイスなども満載。

かんたんデザート

著者／白崎裕子

1,650 円（税込）

小さなひとでも作れる、安心材料・シンプル手順の食後にうれしい四季折々の人気スイーツが大集合。予約の取れない料理教室「白崎茶会」発、なつかしくてあたらしいオーガニックレシピ。

味つけはせんでええんです

著者／土井善晴

1,760 円（税込）

「なにもしない」料理が、地球と私とあなたを救う。AIの発達、環境危機、経済至上主義…基準なき時代をどう生きるか?　人間とは、自由とは、幸せとは。「料理」を入り口に考察した壮大な著。土井節炸裂、一生ものの雑文集。