生き抜くためのごはんの作り方

1,562 円（税込）

もしひとりで料理ができたのならば、それはあなたの武器にも薬にもなる-。心や身体、あるいはいろいろなシチュエーションにおける悩みを解決する、料理のプロ16人のレシピを、エッセイとともに紹介する。

料理の時間

著者／長尾智子

1,870 円（税込）

誰にでもある料理をする時間。それは作る人のもの。心地よく作れて満たされる71のレシピ。

おむすび

著者／佐藤初女

1,430 円（税込）

日本のマザー・テレサ、佐藤初女さんが残した生き方のヒントとは?人生と重ね合わせた思いが込められたレシピと言葉を1冊に。

発酵文化人類学

著者／小倉ヒラク

1,760 円（税込）

大豆に麹菌がつくと美味しい味噌に、ブドウにイーストがつくとワインに、牛乳に乳酸菌がつくとヨーグルトに…。発酵とは、微生物が人間に役立つ働きをしてくれること。そして微生物のちからを使いこなすことで、人類は社会をつくってきた。発酵デザイナー・小倉ヒラクが「文化人類学」の方法論を駆使して、ミクロの視点から社会のカタチを見つける旅へ出発!

腸がよろこぶ料理

著者／たなかれいこ

1,650 円（税込）

腸が整うと、世界が輝く!　前作『生きるための料理』で、そのレシピと思想で大きな反響を呼んだ料理家 たなかれいこ。待望の続編は、“腸”に効く、75のレシピ。

白崎茶会の癒しのスープ

著者／白崎裕子

1,540 円（税込）

予約のとれない自然派料理教室・白崎茶会の、からだとこころを癒してくれるスープの本。肉類、卵、乳製品不使用。スープの素はもちろん、肉を使ったスープストックなども一切使わず、植物性の極上だし、昆布水としいたけ水をベースにつくる、やさしさと力強さを兼ね備えたスープの数々。

おあげさん【再入荷次第発送】

著者／平松洋子

1,980 円（税込）

好きすぎて、もう何が何だか。「揚げ文学」ここに誕生。油揚げのことばっかりを書いた29編。豆腐を薄く切って油で揚げた「油揚げ」。煮てよし、焼いてよし、そのうえ安い!と、言うことなし。ごはんのおかずやつまみにもなる万能ぶり。日本独特のこの健康食に異常な愛を見せる平松洋子がおくる、史上初の油揚げ本。

別冊うかたま これ、台所でつくれます。

1,650 円（税込）

酵母を起こしてつくるパンに羊腸に詰めるソーセージ、本場韓国のキムチや大豆から豆乳をしぼってつくる豆腐、手打ち麺でつくるラーメンなど。家にある道具でつくれる本格的な自家製フードを、手づくり名人たちに教わりました。

白崎茶会の「豆乳ヨーグルト」のおかずとおやつ。

980 円（税込）

おいしい、たのしい、カラダにいい。優秀な植物性タンパク質、豆乳ヨーグルト。オーガニック料理教室「白崎茶会」で作り続けてきた、豆乳ヨーグルトのおかずとおやつのレシピなどを紹介する。雑誌『クロワッサン』連載等を加筆・再編集。

自然派ワインをはじめよう

著者／鈴木純子

1,705 円（税込）

本当の”おいしい”を知っている料理家や、ワインをこよなく愛する人たちがいつもそばに置いているワイン。それは知識も言葉も不要で、ただただ美味しいだけの1本。そんなワインが集結し、どこのレストランにもない至極のワインリストがここに。

大岡弘武のワインづくり

著者／大岡弘武

1,980 円（税込）

「自然がヴァン・ナチュールをつくらせる」 フランスで自然派ワインをつくり、世界的評価を得た栽培醸造家・大岡弘武。2016年日本に帰国し、岡山県で自然派ワインづくりを開始しました。岡山での自然派ワインづくりは、耕作放棄地や農業人口の高齢化、日本でのワインづくりに適した葡萄品種の改良、多湿な気候下での葡萄栽培、地方創生などなど、新たな課題へのチャレンジの連続でもありました。

麹本 KOJI　for　LIFE

著者／なかじ

1,430 円（税込）

味噌、醤油、酒…と世界的に日本の発酵食が注目され、海外でも発酵食づくりがさかんです。この本では、日本だけでなく世界各地で麹つくりの学校を主宰してきた著者が編み出した、どこでも誰でもできる麹つくりの方法を伝授します。

畑ごはん

著者／早川ユミ

2,860 円（税込）

ちいさな種とつながる台所。高知の山のてっぺんに住む早川ユミさん。「北京風餃子」「玉ねぎラーメン」など子連れでのアジア旅を経て、家族のためにつくり続けてきた畑の野菜を使った春夏秋冬のレシピ集。畑にまつわる話、循環する台所と道具の話、調味料、紅茶、梅干しづくりなども紹介。

おいしい景色

著者／坂田阿希子、皆川明

2,200 円（税込）

料理と器のエッセイ&写真集。料理とは口で味わい、目で景色を見立て、心で旅に出るようなもの。たった小さな一皿が一生の思い出となり、人生を支えてくれる。

干し野菜百科

著者／濱田美里

1,760 円（税込）

太陽の光をたくさん浴びてできる干し野菜は、甘みがグンとアップ! うまみもギュッと凝縮! 66種の野菜の切り方、干し方、保存方法、さらに干し野菜で作る簡単料理82レシピを紹介する。